Roots vegan Food – Cisson Fumé

Dégustez ce cisson vegan fumé accompagné d’un vin rouge jeune qui relèvera le fumé du cisson. Nous vous conseillons des vins tels qu’un Buguey ou un Beaujolais. En cuisine, revisitez la fameuse rougaille réunionnaise en version végétale, accompagnée de pomme de terre. Une envie de recette simple et originale, pensez au one pot pasta! Mettez tous les ingrédients dans une casserole, ajouter de l’eau jusqu’à recouvrir les ingrédients et laissez cuire!

Après réception, vous pouvez garder vos saucissons 15 jours au frais sur une assiette ou sur une grille en les retournant régulièrement pour améliorer l’affinage. Ne surtout pas les couvrir pour le laisser s’affiner et respirer. Si vous pensez ne pas avoir le temps de les manger dans les 15 jours (oui on sait, c’est très très rare), vous pouvez les congeler et le sortir 24h avant de le consommer pour qu’ils aient le temps de retrouver une bonne texture et toutes leurs saveurs.